Tinh dầu Oải Hương được chiết xuất từ hoa oải hương bằng phương pháp lôi cuốn hơi nước. Hoa Oải Hương được thu hoạch đúng vào thời điểm hoa cho số lượng và chất lượng tinh dầu cao nhất, thường là buổi sáng sớm khi thời tiết còn mát mẻ.